Restaurante Barra y Mantel, Madrid
El chef Iván González, se embarca en la nueva aventura de «Barra y Mantel» con cocina tradicional de mercado, producto de temporada y toques de autor.
Algunas de sus sorpresas a la mesa son :
Ensaladilla rusa.
Berberechos al vapor
*Chipirones rellenos de sobrasada
*Ostra Amellier
*Lubina con verdurita
Y de postreuna «torrija tradicional»
desestacionalizada y caramelizada.
Dónde?
Calle Jorge Juan 50. Madrid
Tabernabarraymantel.com
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