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Apúntate a la cocina canalla de Ricard Camarena en Platea

Un viaje gastronómico por el cosmos es lo que propone el estrella Michelin y 3 Soles Repsol, Ricard Camarena, en su experiencia por Madrid de tinte canalla, al albergar una cocina que rompe moldes y lo adapta a su particular forma de tratar el producto con Restaurante Bistro Canalla, ubicado en Platea, el mayor espacio gastronómico de Europa, de  la capital, con sus casi 6.000 metros cuadrados; el marco perfecto que alberga el trabajo de este gran chef al saborear su singular forma de hacer platos como si el país de origen se tratase.

 

¿Algunos ejemplos?

 

Viajar por Japón sin levantarse de la silla y degustar un autentico y original nigiri de pato, unos buñuelos de bacalao o unas cebollas con alga nori, que por cierto, son muy saludables, recordemos sus propiedades nutricionales minerales como yodo, calcio, fosforo entre otras,  vitaminas A, B y C.

 

Y mientras disfrutas a la mesa también lo hacen tus oídos ya que el escenario de Platea está vivo y amenizan la velada cada día distintos artistas con música en vivo desde el escenario. Por lo que hablamos de un experiencia global. 

 

Hablamos de una cocina innovadora sin perder la distinción, que que respeta los sabores perfectamente identificados en el plato; con producto de temporada, de calidad, armonía y en tono muy ecléctico, con matices que impresionan, que te sorprenden, pero… así es Camarena, un estilo propio que rompe con lo establecido sin perder su esencia.